Ochsenherztomaten mit scharfer Hackfüllung

Ochsenherzen mit scharfer Hackfüllung Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Die Tomaten-Saison kosten wir voll aus - zum Beispiel mit diesen wunderbar würzig gefüllten Ochsenherztomaten mit Reis und Hack.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 (à ca. 350 g) Ochsenherz-Tomaten

2 Zwiebeln

5 Stiele Thymian

2 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hack

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

1 Packung (250 g) Express-Basmatireis

200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Tomaten waschen und je einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Thymian waschen und hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Tomatenfruchtfleisch zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten schmoren. Reis und Thymian unter das Hack mischen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika kräftig abschmecken.

Brühe erhitzen und in eine ofenfeste Form gießen. Tomaten hineinsetzen und mit der Hackmasse füllen. Tomatendeckel daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 35–40 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

458 kcal
25 g Eiweiß
27 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Ganz nebenbei:

Falls noch Füllung übrig bleibt, einfach die übrige Hackmasse in eine kleine ofenfeste Form geben, mit erhitzen und zu den Tomaten servieren.

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