Ofenkartoffeln mit Gemüse

Name: Ofenkartoffeln mit Gemüse
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Kartoffeln: 1 kg; Möhren: 3; Zucchini: 1; Paprika: 1; Knoblauchzehen: 2; Tomatenmark: 2 EL; Paprikapulver: 2 EL; Öl: 1 EL

Aus LECKER.de

Zutaten

1 kg Kartoffeln
3 Möhren
1 Zucchini
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
1 EL Öl

Zubereitung

20 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

1.: Backofen vorheizen. Die Kartoffeln waschen, in Schnitzen oder Ecken schneiden. In eine Schale geben. Das Gemüse ebenfalls in Ecken schneiden und in eine andere Schale geben.
2.: Das Öl in eine Schale geben, Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze damit vermischen.
3.: 2/3 der Paste mit den Kartoffeln vermischen. 1/3 mit dem Gemüse.
4.: Die Kartoffeln auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) verteilen und bei 180 Grad 20 min backen. Dann das Gemüse unterheben und weitere 40 min backen. Bei Bedarf wenden.