Rosa & cremig: Dieses eine Gewürz macht den Kartoffel-Auflauf raffiniert
Zimt im herzhaften Auflauf? Was zunächst ungewöhnlich klingt, macht dieses Rote-Bete-Kartoffel-Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis! Erdige Rote Bete, Kartoffeln und würziger Feta treffen zusammen mit dem Zimt auf Kümmel und Chili, die dem vegetarischen Ofenliebling eine überraschende, herbstliche Note aus süß und spicy verleiht.
Auch optisch ist der rosa Auflauf ein Hingucker: Die Gemüsescheiben werden sorgfältig geschichtet und mit würziger Creme übergossen. Das Beste daran: Die Zubereitung ist ganz einfach, denn nach wenigen Handgriffen und in 30 Minuten Zubereitungszeit übernimmt der Backofen. Ein Rezept für alle, die unkomplizierte Ofengerichte lieben und Lust haben, eine ungewöhnliche Geschmackskombination auszuprobieren.
Zutaten
800 g Rote Bete
400 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Koch-Creme (7 % Fett)
Salz, Pfeffer
etwas Zimt
gemahlener Kümmel
Chiliflocken
250 g fettreduzierter Feta
5 Stiele Koriander
Zubereitung
Rote Bete und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Koch-Creme kräftig mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel und Chiliflocken würzen.
Rote Bete und Kartoffeln schuppenförmig in eine ofenfeste Form (30 × 20 cm) geben. Creme darübergießen. Feta darüberbröseln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) ca. 1 Stunde backen.
Koriander waschen. Gratin aus dem Ofen nehmen und mit Koriander anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 464 kcal
- 17 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
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