Paprika-Creme-Suppe
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Zutaten
1 kleine Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
1 (100 g) Paprikamark
2 EL Mehl
1 Glas (370 g) Hühnerbrühe
Hühnerfleisch
Salz
Peffer
½ Bund Petersilie
4 TL Crème fraîche
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprikamark und Mehl zugeben und anschwitzen. Brühe durch ein Sieb gießen. Flüssigkeit und 3/4 Liter Wasser langsam zum Paprikamark geben und unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Petersilie waschen und fein hacken. Suppe in die Teller füllen. Je 1 Teelöffel Crème fraîche in die Mitte geben und mit einem Holzspießchen auseinander ziehen.
Mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 140 kcal
- 7 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
