Paprika-Putengulasch mit Nudeln
Zutaten
Person
- 1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
- 2 Gewürzgurken (aus dem Glas)
- 1 kleine Zwiebel
- 75 g Bandnudeln (aus Hartweizen; ohne Ei)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 100 g Putenbrust
- 1 TL (5 g) Öl
- Edelsüßpaprika
- 5 EL Milch (1,5 % Fett)
- 1 TL klare Gemüsebrühe (fettfrei; Reformhaus)
- 1 TL dunkler Soßenbinder
Zubereitung
1
Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden
2
Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paprika, Zwiebel und Gurken zugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten
3
Mit 8 EL Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Fond mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
4
EXTRA-TIP
5
Wenn Sie auf Ihren Cholesterinspiegel achten müssen, sollten Sie zu Nudeln aus Hartweizengrieß greifen, die kein Ei enthalten. Es gibt
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sie als Importware aus Italien, aber vielfach auch
7
aus heimischer Produktion
Nährwerte
Pro Person
- 567 kcal
- 40 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
