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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

400 g Weinkäse (z. B. Limburger; 40 % Fett i. Tr.)

300 g weiche Butter

3 EL Pfälzer Riesling-Wein

Salz

schwarzer Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. 200 g Käse fein würfeln. 200 g Käse grob würfeln und mit einem Schneidstab fein pürieren. Pürierten Käse, Zwiebeln, Butter in Flöckchen, Wein, Salz und Pfeffer verkneten. Käsewürfel unterkneten. Zu einer Rolle (ca. 8 cm Ø) formen . In Folie wickeln. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. In Scheiben schneiden, mit Petersilie garniert servieren. Käse sollte zum Servieren Zimmertemperatur haben. Dazu schmeckt Bauernbrot

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
8 g Eiweiß
27 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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