Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen

Name: Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser à 200 ml :
Ingredients: Pflaumen: 1 kg; Zucker: 500 g; Portwein: 100 ml; Ingwer: 1/4 TL; Gewürznelken: 1/4 TL; Zimt: 1/2 TL; Beutel Gelfix Zwei +Eins (Dr. Oetker): 1 (25 g)

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Zutaten

1 kg Pflaumen
500 g Zucker
100 ml Portwein
1/4 TL Ingwer
1/4 TL Gewürznelken
1/2 TL Zimt
1 (25 g) Beutel Gelfix Zwei +Eins (Dr. Oetker)

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren, entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 900 g vorbereitete Früchte abwiegen. Zucker, bis auf 2 Esslöffel, Portwein, Gewürze und Pflaumen vermengen. Ca. 24 Stunden durchziehen lassen. Anschließend Gelfix und restlichen Zucker vermischen und unter die Fruchtmasse rühren. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen, dann 1 Minute sprudelnd kochen lassen und in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen
2.: Korb: V & B
3.: Tischwäsche: Meyer Mayor