Pilzbruschetta

Name: Pilzbruschetta
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: frische Steinpilze: 500 g; Knoblauchzehen: 2; Petersilie: 1/2 Bund; Olivenöl: 7 EL; Salz; Chilliflocken; Limettensaft: 1-2 EL; Butter: 50 g; Graubrot: 4 Scheiben

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Zutaten

500 g frische Steinpilze
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
7 EL Olivenöl
Salz
Chilliflocken
1-2 EL Limettensaft
50 g Butter
4 Scheiben Graubrot

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Pilze waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
2.: 3 Esslöffel Öl erhitzen, Pilze zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig braten. Nach 4 Minuten Knoblauch und Petersilie zugeben. Mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken. 4 Esslöffel Wasser und Butter in die Pfanne geben.
3.: Inzwischen 2 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und 2 Brotscheiben von jeder Seite ca. 2 Minuten rösten. Übrige Brotscheiben ebenso rösten. Brot und Pilze auf Tellern anrichten.