Polenta-Pommes
Zutaten
Stück
- 450 ml Gemüsebrühe
- 150 g Polenta
- 100 g Butter
- 2 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Semmelbrösel
- 4 TL Edelsüßpaprika
- ca. 3 EL Olivenöl
Zubereitung
1
Gemüsebrühe aufkochen. Polenta darin nach Packungsanweisung garen. Butter, getrockneten Oregano, etwas Salz und Pfeffer unterrühren. In einer mit Folie ausgelegten eckigen Form knapp 1 cm dick verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Für die Panade Semmelbrösel, Edelsüßpaprika und 1/2 TL Salz mischen. Polenta in Stäbchen (à ca. 1,5 x 6 cm) schneiden. Mit 3–4 EL Olivenöl bepinseln und in der Panade wenden. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten knusprig backen, dabei nach ca. 15 Minuten wenden.
Nährwerte
Pro Stück
- 68 kcal
- 1 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
Pink Dip:
Hummus mit Roter Bete gibt’s im Kühlregal. Einfach mit etwas Wasser und Olivenöl cremig rühren.
Aus LECKER 02/2024
