Portugiesische Süßkartoffel-Suppe mit Wurst

Lecker

20.04.2013, 18:21 Uhr

Portugiesische Süßkartoffel-Suppe mit Wurst Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Chorizowurst

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

650 g Süßkartoffeln

400 g Kartoffeln

1 EL Olivenöl

1 l Hühnerbrühe

350 g Blattspinat

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Wursthaut abziehen und Chorizo in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Wurst darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Kartoffeln zufügen und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen

Spinat gründlich waschen, putzen und grob hacken. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Wurst und Spinat zur Suppe geben, zu Ende garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
20 g Eiweiß
26 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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