Chilliges Tortelloni-Blech – ohne Vorgaren direkt im Ofen
Wenn du auf einfache One-Pot-Rezepte stehst, ist dieses Gericht genau richtig für dich. Die Tortelloni müssen nämlich nicht erst vorgekocht werden, sondern garen direkt in der Tomatensoße auf dem Blech. Heißt für dich: weniger Abwasch und mehr Zeit zum Entspannen.
Den Herd nutzen wir nur einmal kurz, um die knofelige Tomatensoße heiß zu machen. Dadurch garen die Tortellini schneller. Du kannst dir aber auch diesen Schritt sparen und die Ofennudeln in kalter Soße zubereiten. Dann verlängert sich lediglich die Backzeit um 5–10 Minuten.
Was nicht fehlen darf, sind die besonderen Zutaten auf dem Tortellini-Blech. Spanische Chorizo sorgt für eine pikante Würze und klein gewürfelte Mango macht das Ofengericht saftiger. Die fruchtige Süße der Mango harmoniert super mit der Paprikanote der Wurst und gibt dem Essen einen sommerlichen Dreh.
Wie gut Mango zu scharfen Chili-Aromen passt, beweisen auch unsere Rezepte für spicy Mango-Chutney und Frozen Mango mit Chamoy und Chili. Unbedingt mal ausprobieren!
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
2 EL Olivenöl
500 g passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
getrockneter Oregano, Chiliflocken, Salz, Pfeffer
1 Mango
500 g Tortelloni (Kühlregal)
4 Stiele Basilikum
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Chorizo in Scheiben schneiden. Im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Passierte Tomaten und Brühe zufügen, ca. 5 Minuten köcheln. Tomatensoße mit 1 TL Oregano, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Mango schälen, Fruchtfleisch erst in großen Stücken vom Stein, dann in feine Würfel schneiden. Tortelloni, Chorizo und Mangowürfel auf einem kleinen mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform verteilen. Mit der Soße mischen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.
Basilikum waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. Vor dem Servieren über die Ofen-Tortelloni streuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 670 kcal
- 27 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 76 g Kohlenhydrate
