Räucherlachs-Röllchen

Name: Räucherlachs-Röllchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 1 (62,5 g) Sahne-Schmelzkäse; 100 g Schmand; 2 Stiele Dill oder Petersilie; 1 Gewürzgurke; Salz; Pfeffer; Zucker; 200 g Räucherlachs; evtl. Salatblätter, unbehandelte Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren; 4 Scheiben Toastbrot

Lecker

20.02.2009, 10:12 Uhr

Räucherlachs-Röllchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ei (Gr. M)

1 (62,5 g) Sahne-Schmelzkäse

100 g Schmand

2 Stiele Dill oder Petersilie

1 Gewürzgurke

Salz

Pfeffer

Zucker

200 g Räucherlachs

evtl. Salatblätter, unbehandelte Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

4 Scheiben Toastbrot

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Zubereitung

Ei hart kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen

Schmand und Schmelzkäse in Flöckchen glatt rühren. Dill waschen und fein schneiden. Gurke und Ei in feine Würfel schneiden. Alles unter die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Lachsscheiben überlappend (ca. 20 cm x 30 cm) auf ein Stück Folie legen. Käsemasse daraufstreichen, dabei rundherum ca. 2 cm Rand frei lassen. Lachs von der langen Seite her mithilfe der Folie aufrollen. Mind. 30 Minuten kalt stellen

Lachsrolle in ca. 12 Stücke schneiden. Mit Salat, Zitrone und Dill garnieren. Toastbrot rösten, diagonal halbieren und dazureichen

Getränk: kühle Weinschorle

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
16 g Eiweiß
19 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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