Rettich-Radicchio-Salat

Name: Rettich-Radicchio-Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kopf Radicchio (ca. 175 g): 1; Kopf- oder Pflücksalat: 1 (ca. 125 g); weißer Rettich: 1 (ca. 350 g); Schnittlauch: 1/2 Bund; Weißwein-Essig: 4 EL; Salz; Pfeffer; Öl: 4 EL; Salami in dünnen Scheiben: 50 g

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Zutaten

1 Kopf Radicchio (ca. 175 g)
1 (ca. 125 g) Kopf- oder Pflücksalat
1 (ca. 350 g) weißer Rettich
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
50 g Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Radicchio und grünen Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Rettich waschen und schälen. Der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen, Schnittlauch unterrühren. 4 Teller mit den Blattsalaten auslegen. Rettich und Salami darauf anrichten. Schnittlauch-Vinaigrette über den Salaten verteilen und sofort servieren
2.: Teller: Kahla
3.: kl. Gefäß: Royal Kopenhagen
4.: Glas: Orrefors
5.: Tuch: Kirschke
6.: Besteck: Carl Mertens