Rhabarber-Konfitüre

27.03.2010, 09:23 Uhr

Rhabarber-Konfitüre Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900-1000 g Rhabarber

250 g Erdbeeren

1 kg Gelierzucker 1:1

1 Vanilleschote

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Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Früchte, Zucker und Vanille in einem Topf mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen (zum Saft ziehen). Unter Rühren kurz aufkochen, dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote herausnehmen. Konfitüre noch heiß in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Glas

440 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Lecker

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