Spritzige Rhabarber-Limonade
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Du bist auf der Suche nach einer spritzigen Erfrischung für die ersten richtig warmen Tage des Jahres? Dann solltest du dir unbedingt ein Glas gut gekühlte Rhabarber-Limonade gönnen.
Sie ist eine tolle Getränke-Idee für die nächste Grillparty, einen Abend auf dem Balkon oder ein Picknick im Grünen. Und weil sie alkoholfrei ist, können auch Kinder das ein oder andere Glas genießen.
Für die Limonade wird zunächst ein klassischer Sirup aus Wasser, Zucker und Rhabarber gekocht. Durch das Aufgießen mit prickelndem Mineralwasser und ein paar Eiswürfeln wird dann im Handumdrehen eine herrlich erfrischende Limo draus. Alternativ kannst du den Sirup mit Zitronenlimonade oder Prosecco aufgießen.
Zutaten
1 kg Rhabarber
375 g Zucker
500 ml Wasser
1 Bund Minze
Mineralwasser zum Aufgießen (alternativ Zitronenlimonade oder Prosecco)
Zubereitung
Für den Sirup 1 kg Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Mit 375 g Zucker und 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sirup durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen, erneut aufkochen. Sofort in eine heiß ausgespülte Flasche füllen und verschließen. Rhabarbersirup auskühlen lassen.
Zum Servieren je 2–3 EL Sirup nach Belieben mit Eiswürfeln in ein Glas geben und mit Mineralwasser aufgießen.
Nährwerte
Pro Person
- 166 kcal
- 1 g Eiweiß
- 39 g Kohlenhydrate
Rhabarbersirup mit Minze-Upgrade
Für den extra Frischekick kannst du den fertigen Sirup vom Herd nehmen und für etwa 20 Minuten ein Bund frische Minze darin ziehen lassen. Minze anschließend entnehmen und den Rhabarbersirup durch ein Sieb gießen, aufkochen und abfüllen wie im Rezept beschrieben.
