Rinderfilet auf Gemüse

Lecker

14.02.2009, 12:45 Uhr

Rinderfilet auf Gemüse Rezept — Foto: Först, Thomas

09. August 2023

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Langkornreis

Salz

200 g Möhren

200 g Brokkoli

120 g Rinderfilet

je 1 kleiner Stiel Thymian und Oregano

1 TL Öl

Pfeffer

100 ml Rinderfond

frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1

Reis in Salzwasser nach Packunganweisung zubereiten. Inzwischen Möhren schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Vorbereitetes Gemüse 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen. Filet waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kräuter waschen, Blätter abstreifen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse zufügen, 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Fond zufügen, kurz aufkochen, nochmals abschmecken. Reis, Filet und Gemüse mit frischen Kräutern garniert anrichten

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
35 g Eiweiß
11 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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