Rindfleisch mit Spinat

Aus LECKER 12/2012

Lecker

08.07.2013, 00:00 Uhr

Rindfleisch mit Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

400 g Wasserspinat (Asialaden; ersatzweise Blattspinat)

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

500 g Rumpsteak

2 EL Öl

1 TL Speisestärke

3 EL Fischsoße

3 EL Sojasoße

3 EL Reiswein (ersatzweise trockener Sherry)

2 EL Sesam (Asialaden)

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Zubereitung

Spinat putzen, waschen und die harten Stielenden entfernen. Spinat in grobe Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und evtl. den Fettrand entfernen.

Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

1 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten dünsten. Herausnehmen.

Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren. 1 EL Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten. Fischsoße, Sojasoße und Reiswein zugießen. Angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen.

Den Spinatmix dazugeben und kurz wieder erhitzen. Sesam darüberstreuen. Dazu schmeckt Jasminreis.

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
30 g Eiweiß
12 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.