Roasted Pineapple „Segen der Karibik“

Name: Roasted Pineapple „Segen der Karibik“
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Schmand; 2 EL Zucker; 30 g Kokosraspel; 1 Ananas; 4 EL brauner Zucker

Aus LECKER-Sonderheft 3/2018

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Roasted Pineapple „Segen der Karibik“ Rezept

Wer einmal eine Ananas grillt, ist sofort schockverliebt. Kokosschmand gehört zwingend dazu

Zutaten

200 g Schmand
2 EL Zucker
30 g Kokosraspel
1 Ananas
4 EL brauner Zucker
Minze und geröstete Kokoschips zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Schmand und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Kokosraspel unterheben.
2.: Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk abschneiden. Braunen Zucker auf einem flachen Teller verteilen. Ananasviertel darin wenden und auf dem heißen Grill (bei indirekter Hitze; 180 –200 °C) 4–6 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Gegrillte Ananas und Schmand-Kokos-Creme anrichten. Nach Belieben mit Minze und Kokoschips garnieren.