Roasted Pineapple „Segen der Karibik“
Aus LECKER-Sonderheft 3/2018
Wer einmal eine Ananas grillt, ist sofort schockverliebt. Kokosschmand gehört zwingend dazu
Zutaten
Personen
200 g Schmand
2 EL Zucker
30 g Kokosraspel
1 Ananas
4 EL brauner Zucker
evtl. Minze und geröstete Kokoschips zum Garnieren
Schritt 1
Schmand und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Kokosraspel unterheben.
Schritt 2
Ananas schälen, längs vierteln und den Strunk abschneiden. Braunen Zucker auf einem flachen Teller verteilen. Ananasviertel darin wenden und auf dem heißen Grill (bei indirekter Hitze; 180 –200 °C) 4–6 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Gegrillte Ananas und Schmand-Kokos-Creme anrichten. Nach Belieben mit Minze und Kokoschips garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 370 kcal
- 2 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate