Rösti mit Lachstatar

Name: Rösti mit Lachstatar
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Schnittlauch; 2-3 EL Öl; 1 Packung (600 g, 10 Stück) Kartoffelpuffer; 300 g Lachs (im Stück, ohne Haut); 2-3 EL Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer; Zucker; 150 g Crème fraîche; nach Belieben Salatblatt, Zitronenschnitz und Dillfähnchen

Lecker

15.02.2009, 12:25 Uhr

Rösti mit Lachstatar Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

½ Bund Dill

½ Bund Schnittlauch

2-3 EL Öl

1 Packung (600 g, 10 Stück) Kartoffelpuffer

300 g Lachs (im Stück, ohne Haut)

2-3 EL Zitronensaft

Salz

weißer Pfeffer

Zucker

150 g Crème fraîche

nach Belieben Salatblatt, Zitronenschnitz und Dillfähnchen

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken, bzw. in feine Röllchen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Puffer darin unter Wenden in zwei Portionen ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Warm halten. Inzwischen Lachs in feine Würfel schneiden. Zitronensaft, Schnittlauch, Hälfte des Dills, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebeln mischen. Lachs untermengen. Restlichen Dill und Crème fraîche verrühren. Puffer, Lachstatar und Crème fraîche nach Belieben mit Salatblatt, Zitronenschnitz und Dillfähnchen garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
20 g Eiweiß
46 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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