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Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
60 Min.

Zutaten

Stück

3 Zweige Rosmarin (ca. 15 g)
50 g Zucker
50 g brauner Zucker
75 g weiße Kuvertüre
200 g weiche Butter
2 Eier (Gr. M)
Salz
300 g Mehl
200 g Zartbitterkuvertüre
1 Würfel (16,7 g) Kokosfett
kleine grüne Zucker-Tannenbäume (z. B. von Dr. Oetker; 60-70 Stück)
ca. 1 EL kleine metallic-grüne Zuckerperlen (z. B. von Wilton)

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Rosmarinnadeln abzupfen. Mit beiden Zuckersorten im Universalzerkleinerer fein mahlen. Weiße Kuvertüre hacken. Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten hell aufschlagen. Zuckermischung einrieseln lassen, dabei ca. 2 Minuten weiterschlagen. Eier und 1 Prise Salz unterrühren. Mehl und weiße Kuvertüre unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (13 mm Ø) füllen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche insgesamt 30 Kringel (à 6 cm Ø) spritzen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen.

Zartbitterkuvertüre hacken. Mit Kokosfett überm heißen Wasserbad schmelzen. Kringel zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und nach Belieben mit Zuckerdekor verzieren. Trocknen lassen.