Rote Linsensuppe

Lecker

Rote Linsensuppe Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,7/5 (18)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kirschtomaten

2 Knoblauchzehen

½ Bund Salbei

3 EL Öl

Zucker

250 g rote Linsen (ca. 10 Minuten Kochzeit)

2 EL Tomatenmark

1 ½ l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

2-3 TL dunkler Balsamico-Essig

Zubereitung

Tomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Tomaten und 1 TL Zucker darin andünsten. Linsen, 2/3 Salbei und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe und Tomaten zugeben, zugedeckt ca. 10 Minuten garen

Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Essig würzig abschmecken. Suppe anrichten, mit übrigem Salbei bestreuen

Nährwerte

Pro Person

367 kcal
17 g Eiweiß
19 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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