Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Salbei; 3 EL Öl; Zucker; 250 g rote Linsen (ca. 10 Minuten Kochzeit); 2 EL Tomatenmark; 1 1/2 l Bio-Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 2–3 TL Balsamico-Essig

Lecker

Rote Linsensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (18)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kirschtomaten

2 Knoblauchzehen

½ Bund Salbei

3 EL Öl

Zucker

250 g rote Linsen (ca. 10 Minuten Kochzeit)

2 EL Tomatenmark

1 ½ l Bio-Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

2–3 TL Balsamico-Essig

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Zubereitung

Tomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Tomaten und 1 TL Zucker darin andünsten. Linsen, 2/3 Salbei und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe und Tomaten zugeben, zugedeckt ca. 10 Minuten garen

Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Essig würzig abschmecken. Suppe anrichten, mit übrigem Salbei bestreuen

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
17 g Eiweiß
9 g Fett
37 g Kohlenhydrate

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