Saftige Pflaumentarte

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Saftige Pflaumentarte Rezept
Foto: Först, Thomas
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Zutaten

Stücke

175 g Mehl

125 g Butter

60 g Puderzucker

1 Eigelb (Gr. M)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

700 g Pflaumen

2 EL Pflaumenmus

2-3 EL Aprikosenkonfitüre

2 EL Hagelzucker

Mehl zum Ausrollen

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Zitronenschale zu einem glatten Mürbeteig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Pflaumen waschen, trocken tupfen, vierteln und entsteinen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Eine gefettete Tarteform (25-26 cm Ø) mit dem Teig auslegen. Überstehende Ränder abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Pflaumenmus bestreichen. Dicht an dicht mit Pflaumenvierteln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Fertige Tarte mit Konfitüre bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Am Besten lauwarm servieren. Ergibt ca. 12 Stücke

Nährwerte

Pro Portion

  • 200 kcal
  • 2 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 27 g Kohlenhydrate
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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.