Salat-Sandwich mit 1 Glas Mandeldrink

Name: Salat-Sandwich mit 1 Glas Mandeldrink
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 125 g Salatgurke; 8 Radieschen; 75 g Feldsalat; 3–4 EL Joghurt; Saft von 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 8 Vollkorn-Sandwichscheiben; 4 EL Tomatenmark; 150 ml Mandeldrink (Sojagetränk)

Lecker

06.04.2013, 18:21 Uhr

Salat-Sandwich mit 1 Glas Mandeldrink Rezept — Foto: Stellmach, Peter

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 125 g Salatgurke

8 Radieschen

75 g Feldsalat

3–4 EL Joghurt

Saft von ½ Zitrone

Salz

Pfeffer

8 Vollkorn-Sandwichscheiben

4 EL Tomatenmark

150 ml Mandeldrink (Sojagetränk)

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Zubereitung

Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Feldsalat gründlich putzen, waschen, im Sieb abtropfen lassen. Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Sandwichscheiben nacheinander im Toaster toasten. Toastscheiben mit je 1/2 EL Tomatenmark bestreichen. 4 Toastscheiben mit Feldsalat, Gurken und Radieschen belegen. Joghurt-Dressing darauf verteilen. Mit übrigen Toastscheiben bedecken. Sandwich diagonal aufschneiden, auf Tellern anrichten und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Dazu schmeckt ein Glas Mandeldrink

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
9 g Eiweiß
4 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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