Scharfer Gurkensalat mit Garnelen

Name: Scharfer Gurkensalat mit Garnelen Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8-12 Garnelen; 2 Salatgurken; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 EL asiatische Chilisoße (z. B. Sriracha); 3 EL Essig (z. B. Apfelessig); Salz; weißer Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; einige Spritzer Zitronensaft; evtl. Dill zum Garnieren

Lecker

Scharfer Gurkensalat mit Garnelen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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1,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8-12 Garnelen

2 Salatgurken

1 Bund Lauchzwiebeln

4 EL asiatische Chilisoße (z. B. Sriracha)

3 EL Essig (z. B. Apfelessig)

Salz

weißer Pfeffer

4 EL Öl

1 Knoblauchzehe

einige Spritzer Zitronensaft

evtl. Dill zum Garnieren

Zubereitung

TK-Garnelen auftauen lassen. Gurken und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Gurken in dünne Scheiben hobeln und Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden

Asiasoße, Essig und Salz verrühren. 3 EL Öl darunter schlagen. Mit Gurke und Lauchzwiebeln mischen. Zugedeckt am kühlen Ort ca. 30 Minuten ziehen lassen

Garnelen waschen und trockentupfen. Evtl. am Rücken einschneiden und den schwarzen Darm entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Garnelen zugeben und von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. Gurkensalat nochmals abschmecken. Mit den Garnelen anrichten und mit Dillfähnchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

232 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Garnelen Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen Gurkensalat

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