Scharfer Gurkensalat mit Garnelen

Lecker

20.02.2009, 03:10 Uhr

Scharfer Gurkensalat mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8-12 Garnelen

2 Salatgurken

1 Bund Lauchzwiebeln

3 EL Essig (z. B. Apfelessig)

4 Salz, weißer Pfeffer, 4 EL Öl

1 Knoblauchzehe

einige Spritzer Zitronensaft

evtl. Dill zum Garnieren

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Zubereitung

TK-Garnelen auftauen lassen. Gurken und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Gurken in dünne Scheiben hobeln und Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden

Asiasoße, Essig und Salz verrühren. 3 EL Öl darunter schlagen. Mit Gurke und Lauchzwiebeln mischen. Zugedeckt am kühlen Ort ca. 30 Minuten ziehen lassen

Garnelen waschen und trockentupfen. Evtl. am Rücken einschneiden und den schwarzen Darm entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Garnelen zugeben und von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. Gurkensalat nochmals abschmecken. Mit den Garnelen anrichten und mit Dillfähnchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
9 g Eiweiß
11 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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