Schnelle Möhrensuppe mit Hähnchen

Name: Schnelle Möhrensuppe mit Hähnchen Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 750 g Bundmöhren Bund; 150 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Muskat; Edelsüßpaprika; 2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 4 TL grünes Pesto (Glas)

Lecker

Schnelle Möhrensuppe mit Hähnchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (102)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Bundmöhren Bund
150 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL Gemüsebrühe (instant)
Salz
Pfeffer
Muskat
Edelsüßpaprika
2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
4 TL grünes Pesto (Glas)

Zubereitung

Möhren putzen, etwas Grün waschen. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebeln schälen, würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren darin andünsten. 1 l heißes Wasser zugießen, Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 15 Minuten köcheln.

Inzwischen Hähnchen waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In 1 EL heißem Öl ca. 10 Minuten braten.

Suppe pürieren und abschmecken. Möhrengrün hacken. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Möhrengrün und Pesto auf der Suppe anrichten. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Portion

269 kcal
21 g Eiweiß
11 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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