Spekulatius-Mousse

Name: Spekulatius-Mousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Zartbitterschokolade; 150 ml Milch; 2 Zimtstangen; 800 g Schlagsahne; 50 g Gewürz-Spekulatius; Karamellsoße zum Verzieren

Lecker

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3,8 (44)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Spekulatius-Mousse - Rezept:

Zutaten

Personen

400 g Zartbitterschokolade

150 ml Milch

2 Zimtstangen

800 g Schlagsahne

50 g Gewürz-Spekulatius

Karamellsoße zum Verzieren

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. Milch und Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Schokolade zufügen und unter Rühren darin auflösen. Zimt herausheben, gut abtropfen lassen. Schokomasse in eine Schüssel geben, ca. 45 Minuten abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, portionsweise unter die Schokomasse heben. In eine Schüssel füllen und zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Spekulatius fein zerbröseln und die Mousse damit bestreuen. Spekulatius-Mousse mit etwas Karamellsoße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
5 g Eiweiß
40 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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