Schneller Mittelmeer-Salat

Name: Schneller Mittelmeer-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (135 g Abtropfg.) Thunfisch in Öl: 1 Dose(n); kleine Dose Gemüsemais: 1 (450 ml, 285 g Abtropfg.); türkisches Fladenbrot: 1/2 (280 g); Olivenöl: 8 EL; Tomaten: 4; Zwiebel: 1; Petersilie: 1/2 Bund; einige Halme Schnittlauch; Schafskäse: 150 g; Weißwein-Essig: 3-4 EL; Salz; Pfeffer

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Zutaten

1 Dose(n) (135 g Abtropfg.) Thunfisch in Öl
1 (450 ml, 285 g Abtropfg.) kleine Dose Gemüsemais
1/2 (280 g) türkisches Fladenbrot
8 EL Olivenöl
4 Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
einige Halme Schnittlauch
150 g Schafskäse
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Thunfisch und Mais gut abtropfen lassen. Hälfte Brot in Würfel schneiden. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin rundum goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen und Stielansatz herausschneiden.
2.: Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Kräuter waschen und trocken tupfen. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schafskäse grob zerbröckeln. Rest Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Tomaten, Mais, Thunfisch, Zwiebel, Kräuter und Vinaigrette vermengen. Brotwürfel und Schafskäse darüberstreuen. Salat in einer großen Schüssel anrichten, Rest Brot dazureichen.