Schneller Mittelmeer-Salat

Name: Schneller Mittelmeer-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) (135 g Abtropfgewicht) Thunfisch in Öl; 1 (450 ml, 285 g Abtropfg.) Gemüsemais; 1/2 (280 g) Fladenbrot; 8 EL Olivenöl; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; einige Halme Schnittlauch; 150 g Schafskäse; 3-4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer

Lecker

Schneller Mittelmeer-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (135 g Abtropfgewicht) Thunfisch in Öl

1 (450 ml, 285 g Abtropfg.) Gemüsemais

½ (280 g) Fladenbrot

8 EL Olivenöl

4 Tomaten

1 Zwiebel

½ Bund Petersilie

einige Halme Schnittlauch

150 g Schafskäse

3-4 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Thunfisch und Mais gut abtropfen lassen. Hälfte Brot in Würfel schneiden. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin rundum goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen und Stielansatz herausschneiden.

Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Kräuter waschen und trocken tupfen. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schafskäse grob zerbröckeln. Rest Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten, Mais, Thunfisch, Zwiebel, Kräuter und Vinaigrette vermengen. Brotwürfel und Schafskäse darüberstreuen. Salat in einer großen Schüssel anrichten, Rest Brot dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
22 g Eiweiß
35 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Vorspeisen Hauptgerichte Salat-Rezepte

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