Schoko-Mandel-Tannenzapfen

23.11.2022, 00:00 Uhr

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Zarte Mandelblättchen, Schokolade und Puderzucker verwandeln einfache Kekse in raffinierte Weihnachtsplätzchen. Unser Rezept für Schoko-Mandel-Tannenzapfen!

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Schoko-Mandel-Tannenzapfen - Rezept

Zutaten

Stück

110 g weiche Butter

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

2 TL Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

240 g Mehl + etwas zum Bemehlen

½ TL Backpulver

30 g Speisestärke

150 g Mandelblättchen

50 g Zartbitterschokolade

Puderzucker

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Zubereitung

Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handmixers cremig schlagen. Ei, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Salz dazugeben. Alle Zutaten gründlich verrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zur geschlagenen Butter geben. Mit den Knethaken des Handmixers verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen mit einer tropfenförmigen Form ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Mandelblättchen fächerartig in die Teigtropfen stecken, sodass ein Tannenzapfen-Muster entsteht. Dabei am runden Ende ca. 1 cm für die Schokoladenglasur freilassen.

Plätzchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen.

Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, Tannenzapfen mit dem runden Ende in die Schokolade eintauchen, auf ein Stück Backpapier legen und trocknen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Portion

74 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.