Schokohaferkekse

Name: Schokohaferkekse
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 22 Stück:
Ingredients: 100 g Butter; 120 g blütenzarte Haferflocken; 3 EL Mehl; 180 g Zucker; 2 Eier (Gr. M); 350 g Zartbitterkuvertüre; Backpapier

Aus LECKER 12/2013

(13) 3.2 Sterne von 5

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Zutaten

100 g Butter
120 g blütenzarte Haferflocken
3 EL Mehl
180 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
350 g Zartbitterkuvertüre
Backpapier

Zubereitung

105 Minuten

einfach

1.: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Haferflocken, Mehl, Zucker, Eier und Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf jedes Backblech mit großem Abstand ca. 9 teelöffelgroße Teighäufchen geben und zu flachen Kreisen drücken.
3.: Nacheinander im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und samt Backpapier vom Backblech ziehen. Auskühlen lassen. Aus dem übrigen Teig weitere Kekse ebenso backen und auskühlen lassen.
4.: Insgesamt ca. 44 Kekse backen.
5.: Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann die Hälfte Kekse mit je 1 EL Kuvertüre bestreichen. Restliche Kekse daraufsetzen und leicht andrücken. Keksränder rundherum durch die Kuvertüre ziehen und trocknen lassen.