Schweinefilet mit Frischkäse-Kräuterkruste
Zutaten
Personen
- 50 g Champignons
- 30 g Emmentaler-Käse
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 EL Kräuter (z. B. Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Thymian, Kresse)
- Knoblauchsalz
- weißer Pfeffer
- 320 g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- Salz
Zubereitung
1
Champignons waschen, putzen und grob hacken. Käse reiben. Champignons, Käse, Frischkäse und Kräuter vermengen. Mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Filet trocken tupfen und in 6-8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin von beiden Seiten 2-4 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Pilz-Frischkäse bestreichen. Im Backofen unter dem Grill kurz überbacken. Dazu schmecken Röstitaler (aus dem Tiefkühlfach)
2
Geschirr und Tuch: V&B
Nährwerte
Pro Person
- 309 kcal
- 22 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 2 g Kohlenhydrate
