Schweinefilet mit Frischkäse-Kräuterkruste

Name: Schweinefilet mit Frischkäse-Kräuterkruste
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Champignons: 50 g; Emmentaler-Käse: 30 g; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Thymian, Kresse): 1 EL; Knoblauchsalz; weißer Pfeffer; Schweinefilet: 320 g; Öl: 2 EL; Salz

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Schweinefilet mit Frischkäse-Kräuterkruste Rezept

Zutaten

50 g Champignons
30 g Emmentaler-Käse
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Thymian, Kresse)
Knoblauchsalz
weißer Pfeffer
320 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Champignons waschen, putzen und grob hacken. Käse reiben. Champignons, Käse, Frischkäse und Kräuter vermengen. Mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Filet trocken tupfen und in 6-8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin von beiden Seiten 2-4 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Pilz-Frischkäse bestreichen. Im Backofen unter dem Grill kurz überbacken. Dazu schmecken Röstitaler (aus dem Tiefkühlfach)
2.: Geschirr und Tuch: V&B