Selbst gemachte Schokoküsse
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Easy-peasy: Für das geliebte Schaumgebäck einfach Eischnee schlagen, auf Haferkekse spritzen und mit Schoki überziehen.
Zutaten
125 g Zucker
2 Eiweiß (Gr. M)
Salz
1 Msp. gemahlene Gelatine
12 runde Kekse (z.B. "Hobbits")
150 g Zartbitterkuvertüre
1 Würfel (à ca. 25 g) Kokosfett (z.B. Palmin)
Zubereitung
Zucker und 50 ml Wasser unter Rühren aufkochen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Heißen Zuckersirup unter den Eischnee schlagen. Einige Minuten weiterschlagen, bis sich der Eischnee stabilisiert hat. Gelatine einrühren. Masse in einen Spritzbeutel (eventuell mit großer Lochtülle) füllen und leicht spitz auf die Kekse spritzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Flüssige Kuvertüre vorsichtig mithilfe eines Esslöffels über dem Baiser verteilen und kalt stellen, bis der Guss fest ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Pro Stück
- 210 kcal
- 3 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
