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Selbstgemachte Pommes

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    50 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
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Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende Kartoffeln

ca. 1 kg Frittierfett

Salz

Zubereitung

1

Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. Fett auf ca. 140 °C erhitzen. Kartoffelstifte darin portionsweise ca. 5 Minuten blanchieren

2

Fett auf ca. 170 °C erhitzen. Kartoffelstifte darin portionsweise ca. 5 Minuten frittieren. Fertige Pommes aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und warm stellen. Mit Salz würzen und sofort anrichten

Nährwerte

Pro Person

  • 2390 kcal
  • 5 g Eiweiß
  • 250 g Fett
  • 39 g Kohlenhydrate
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