Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse

Name: Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Grünkohl; 250 g Möhren; 250 g Kasselerkotelett; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 3/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; 300 g Spaghetti; 150 g Schlagsahne; 2 EL grober Senf; 2-3 EL heller Soßenbinder; weißer Pfeffer

Lecker

13.02.2009, 18:33 Uhr

Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

4,3 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Grünkohl

250 g Möhren

250 g Kasselerkotelett

1 Zwiebel

2 EL Öl

0,4 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

300 g Spaghetti

150 g Schlagsahne

2 EL grober Senf

2-3 EL heller Soßenbinder

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Kasseler in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben, kurz anbraten. Grünkohl in Streifen schneiden und zu den Möhren geben.

Mit Brühe ablöschen, Fleisch zugeben und 5 Minuten garen. Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Sahne und Senf zum Gemüse geben, einrühren. Mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße zusammen servieren.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
28 g Eiweiß
25 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Lecker

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