Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse

Name: Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g geputzter Grünkohl; 250 g Möhren; 250 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 3/8 l Gemüsebrühe (Instant); Salz; 300 g Spaghetti; 150 g Schlagsahne; 2 EL grober Senf; 2-3 EL heller Soßenbinder; weißer Pfeffer

(1) 4 Sterne von 5

Spaghetti mit Grünkohl-Möhren-Gemüse Rezept

Zutaten

300 g geputzter Grünkohl
250 g Möhren
250 g ausgelöstes Kasselerkotelett
1 Zwiebel
2 EL Öl
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
300 g Spaghetti
150 g Schlagsahne
2 EL grober Senf
2-3 EL heller Soßenbinder
weißer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Kasseler in Würfel schneiden.
2.: Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben, kurz anbraten. Grünkohl in Streifen schneiden und zu den Möhren geben.
3.: Mit Brühe ablöschen, Fleisch zugeben und 5 Minuten garen. Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Sahne und Senf zum Gemüse geben, einrühren. Mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße zusammen servieren.