Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne

Name: Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Spitzkohl; 1 Zwiebel; 4 Bratwürste (à ca. 100 g); 1 EL Öl; 1 TL Kümmelsaat; 125 g Schmand; 1 TL Senf; 100 ml Rinderbrühe; 1/4 Bund Schnittlauch

18.01.2016, 13:37 Uhr

Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne Rezept — Foto: Triemer, Isabell

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4,0 (32)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Spitzkohl

1 Zwiebel

4 Bratwürste (à ca. 100 g)

1 EL Öl

1 TL Kümmelsaat

125 g Schmand

1 TL Senf

100 ml Rinderbrühe

¼ Bund Schnittlauch

Zubereitung

1

Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Würste pellen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst unter Wenden darin ca. 5 Minuten anbraten.

2

Herausnehmen, Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Kümmel und Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten braten.

3

Schmand, Senf und Brühe verrühren, zum Kohl geben, vermengen. Wurst dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Ringe schneiden.

4

Schnittlauchringe, bis auf wenige zum garnieren, in die Kohlpfanne rühren. Pfanne eventuell mit einem Klecks Schmand anrichten, mit übrigem Schnittlauch bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
16 g Eiweiß
38 g Fett
6 g Kohlenhydrate