Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne

Name: Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Spitzkohl; 1 Zwiebel; 4 Bratwürste (à ca. 100 g); 1 EL Öl; 1 TL Kümmelsaat; 125 g Schmand; 1 TL Senf; 100 ml Rinderbrühe; 1/4 Bund Schnittlauch

Lecker

18.01.2016, 13:37 Uhr

Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne Rezept — Foto: Triemer, Isabell

Spitzkohl nach Steffen Hennsler - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spitzkohlgemüse à la Steffen Henssler

5,0

15 Min.

Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lasagne mit Steinpilzen und Spitzkohlrahm

5,0

90 Min.

17. November 2022

Gyros-Geschnetzeltes mit Spitzkohl

Nur 25 Minuten trennen dich von dieser würzigen Gyros-Pfanne mit Erbsen und Spitzkohl! In warmem Fladenbrot mit knackigen Gurkenscheiben schmeckt sie einfach genial.

3,8

25 Min.

Spitzkohlsalat mit Chimichurri und gebratenen Salsicce

Die Kombi von zartem Kohl, Pflaumen und Fenchelbratwurst entdeckt dank der argentinischen Kräuter-Chili-Mischung ihre feurige Seite

3,0

30 Min.

Schupfnudel-Pfanne mit Spitzkohl-Wölkchen

Es klart auf am Kochhimmel! Denn die Kartoffelnocken-Speck-Pfanne mit jungem Kohl wird garantiert aufgegessen. Morgen gibt es gutes Wetter …

3,7

30 Min.

14. Mai 2020

Kartoffel-Stew mit Spitzkohl und Lachs

Du magst es easy? Dieser Eintopf mit Spitzkohl und Kartoffeln kocht sich fast von selbst! Und als Belohnung gart für die letzten Minuten noch zarter Lachs mit.

3,9

40 Min.

4,0 (32)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Spitzkohl

1 Zwiebel

4 Bratwürste (à ca. 100 g)

1 EL Öl

1 TL Kümmelsaat

125 g Schmand

1 TL Senf

100 ml Rinderbrühe

¼ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Würste pellen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst unter Wenden darin ca. 5 Minuten anbraten.

Herausnehmen, Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Kümmel und Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten braten.

Schmand, Senf und Brühe verrühren, zum Kohl geben, vermengen. Wurst dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Ringe schneiden.

Schnittlauchringe, bis auf wenige zum garnieren, in die Kohlpfanne rühren. Pfanne eventuell mit einem Klecks Schmand anrichten, mit übrigem Schnittlauch bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
16 g Eiweiß
38 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.