Spitzkohlsuppe

Name: Spitzkohlsuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 Spitzkohl; 2 EL Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 1 l Gemüsebrühe; 40 g Speck; 60 g Toastbrot; 1/2 Bund Thymian; 2 EL Öl; frische Kräuter

15.02.2009, 23:52 Uhr

Süße Erdbeeren auf Schokokuss-Quark

Ein fruchtiger Naschkatzen-Traum zum Löffeln

20 Min.

Kirschmarmelade

Selbst gemachte Kirschmarmelade gehört im Sommer einfach aufs Frühstücksbrötchen. Das einfache 3-Zutaten-Rezept mit Sauerkirschen und hilfreiche Tipps fürs Gelingen findest du hier!

30 Min.

Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade bringt uns schon beim Frühstück zum Strahlen! Der süße Fruchtaufstrich schmeckt so herrlich nach Sommer und lässt sich mit unserem Rezept ganz einfach selber machen.

45 Min.

Ipanema

Ipanema ist mehr als ein beliebter Badeort in Brasilien, nämlich auch ein erfrischender alkoholfreier Cocktail. Hier gibt's das einfache Grundrezept und die herrliche Variante mit Maracujasaft.

5 Min.

Kalte Ente

10 Min.

Johannisbeergelee selber machen – so geht’s

Johannisbeergelee - einmal selbstgemacht, wirst du es nie mehr fertig kaufen wollen! Wir zeigen dir das klassische Rezept, mit dem du Gelee aus roten oder schwarzen Johannisbeeren selber machen kannst und geben Tipps, wie es auch garantiert fest wird.

30 Min.

3,4 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

1 (ca. 650 g) Spitzkohl

2 EL Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

1 l Gemüsebrühe (Instant)

40 g Speck

60 g Toastbrot

½ Bund Thymian

2 EL Öl

frische Kräuter zum Garnieren

Schritt 1

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kohl putzen, waschen, grob blättrig schneiden. Fett schmelzen. Eine Zwiebel und Kohl darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2

Inzwischen Speck und Toast in Würfel schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Speck, übrige Zwiebel- und Toastwürfel im heißen Öl knusprig braten. Thymianblättchen unterrühren. Suppe pürieren und nochmals abschmecken.

Schritt 3

Portionsweise mit gebratener Speckmischung und frischen Kräutern garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
17 g Fett
14 g Kohlenhydrate