Steak-Pfanne mit Honig-Balsamico

Name: Steak-Pfanne mit Honig-Balsamico
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 360 g Rumpsteak; 2 EL Öl; 1/2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen; 1 rote Paprikaschote; 2 rote Zwiebeln; 2 EL flüssiger Honig; 5 EL Balsamico-Essig; 1 Bund Rucola

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

(5) 3.2 Sterne von 5

Perfektes Timing: Während das fertige Steak ruht, braten Kichererbsen und Paprikastreifen in der Pfanne. Schon ist das Dinner for two fertig, Honey!

Zutaten

360 g Rumpsteak
2 EL Öl
1/2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen
1 rote Paprikaschote
2 rote Zwiebeln
2 EL flüssiger Honig
5 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
1 Bund Rucola
Alufolie

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Steak trocken tupfen, mit 1 EL Öl rundherum einreiben. In einer heißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten.
2.: Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
3.: Steak in Folie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen darin unter Wenden anbraten. Honig unterrühren, mit Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Steak salzen, pfeffern und in Scheiben schneiden. Mit Rucola auf der Gemüsepfanne anrichten.