Steak-Pfanne mit Honig-Balsamico

Name: Steak-Pfanne mit Honig-Balsamico
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 360 g Rumpsteak; 2 EL Öl; 1/2 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen; 1 rote Paprika; 2 rote Zwiebeln; 2 TL flüssigen Honig; 5 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Bund Rucola

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

Lecker

Steak-Pfanne mit Honig-Balsamico Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Perfektes Timing: Während das fertige Steak ruht, braten Kichererbsen und Paprikastreifen in der Pfanne. Schon ist das Dinner for two fertig, Honey!

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3,5 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

360 g Rumpsteak

2 EL Öl

½ Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

1 rote Paprika

2 rote Zwiebeln

2 TL flüssigen Honig

5 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

1 Bund Rucola

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Zubereitung

Steak trocken tupfen, mit 1 EL Öl rundherum einreiben. In einer heißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten.

Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Steak in Folie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen darin unter Wenden anbraten. Honig unterrühren, mit Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Steak salzen, pfeffern und in Scheiben schneiden. Mit Rucola auf der Gemüsepfanne anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

400 kcal
43 g Eiweiß
15 g Fett
22 g Kohlenhydrate