Scharfer Glasnudel-Steak-Salat

Name: Scharfer Glasnudel-Steak-Salat Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 4 EL Zitronensaft; 1/2 Rotkohl (ca. 400 g); 1 kleine Papaya (ca. 300 g); 2 rote Chilischoten; 4-6 Stiele Minze; ½ Bund Basilikum; 4 EL Sojasoße; 3 EL Erdnussöl; Salz; Pfeffer; 300 g Glasnudeln; 2 Rinderhuftsteaks (à 200 g); 2 EL Öl; 1 Beet Shiso-Kresse; 75 g geröstete, gesalzene Erdnüsse

Lecker

Saftige, in Streifen geschnittene Steaks auf einem Bett aus Glasnudeln, garniert mit roten Zwiebeln, Erdnüssen, frischen Kräutern und Chili in einer weißen Schüssel. — Glasnudeln sind aus Mungo- oder Sojabohnen und dadurch glutenfrei. In China und Vietnam beliebt als Suppeneinlage, für Salat und natürlich Sommerrollen. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Erfrischt ist man nach dem fruchtig-pikanten Genuss - ideal für den ersten Lunch auf Balkon oder Terrasse.

09. Juli 2025

Fruchtiger Glasnudelsalat mit Mango

Ein bunter Mix aus Glasnudeln, saftiger Mango und frischer Grapefruit sorgt für pure Lebensfreude im Salat – perfekt, wenn du Lust auf leichte, fruchtige Abwechslung hast!

40 Min.

Glasnudeln mit Spargel und Bratwurst-Spießen

20 Min.

Bunter Glasnudelsalat

Natürlich kann man die "Nudel" in der Schale auch mischen. Aber nach Farben sortiert ist es hübscher! Vor allem mit den knusprigen Garnelen on Top

45 Min.

15. März 2022

Einfacher Glasnudelsalat

Der asiatische Salat mit Möhre, Gurke und frisch-würzigem Dressing steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Ideal für warme Tage!

4,2

20 Min.

Glasnudelsalat mit Mango und Garnelen

Stimmt fruchtig-leicht auf den Abend ein mit knackigen Erdnüssen

5,0

75 Min.

06. Mai 2025

"Alles chickobello" Glasnudelsalat

Wer sagt, dass man als Gastgeberin alles selbst machen muss? Ihr Verbündeter ist der Imbiss um die Ecke: Er steuert das Grillhähnchen bei, Sie machen den Glasnudelsalat

4,8

30 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

4 EL Zitronensaft

½ Rotkohl (ca. 400 g)

1 kleine Papaya (ca. 300 g)

2 rote Chilischoten

4-6 Stiele Minze

½ Bund Basilikum

4 EL Sojasoße

3 EL Erdnussöl

Salz

Pfeffer

300 g Glasnudeln

2 Rinderhuftsteaks (à 200 g)

2 EL Öl

1 Beet Shiso-Kresse

75 g geröstete, gesalzene Erdnüsse

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft vermengen. Rotkohl waschen, in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Papaya schälen, längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Chilis längs aufschneiden, entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Kräuter waschen, hacken. Mit Kohl, Papaya und Chilis unter die Zwiebeln mengen. Sojasoße und Erdnussöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Mit dem Gemüse-Kräuter-Mix vermengen, ziehen lassen.

Steaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und ca. 2 Minuten ruhen lassen. Steaks in Streifen schneiden, auf dem Salat verteilen. Kresse vom Beet schneiden, mit Erdnüssen darüberstreuen.