Streusel-Pudding-Schnitten mit Beeren

Name: Streusel-Pudding-Schnitten mit Beeren
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 35 Stücke:
Ingredients: 800 ml Milch; 2 Päckchen Puddingpulver; 3 EL Zucker; 500 EL Zucker; 500 g Butter; 1 kg Mehl; 200 g Himbeeren; 250 g Heidelbeeren; 200 g Brombeeren; 400 g Erdbeeren

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Streusel-Pudding-Schnitten mit Beeren Rezept

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Zutaten

800 ml Milch
2 Päckchen Puddingpulver
3 EL Zucker
500 EL Zucker
500 g Butter
1 kg Mehl
200 g Himbeeren
250 g Heidelbeeren
200 g Brombeeren
400 g Erdbeeren

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: 700 ml Milch aufkochen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. In eine Schüssel geben und direkt auf der Oberfläche mit Folie bedecken.
2.: Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3.: 500 g Zucker, Butter und Mehl zu Streuseln verkneten. Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren verlesen. Heidelbeeren eventuell waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen.
4.: Ca. 2/3 der Streusel als Boden auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech (34 x 40 cm) verteilen und andrücken. Pudding mit einem Schneebesen kurz durchrühren, auf den Streuselboden geben und glatt streichen.
5.: Beeren auf dem Pudding verteilen und übrige Streusel darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.