Streusel-Pudding-Schnitten mit Beeren

Lecker

06.08.2015, 04:00 Uhr

Streusel-Pudding-Schnitten mit Beeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

60 Min.

3,2 (30)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

800 ml Milch

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

3 EL Zucker

500 g Zucker

500 g weiche Butter

1 kg Mehl

200 g Himbeeren

250 g Heidelbeeren

200 g Brombeeren

400 g Erdbeeren

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Zubereitung

700 ml Milch aufkochen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. In eine Schüssel geben und direkt auf der Oberfläche mit Folie bedecken.

Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

500 g Zucker, Butter und Mehl zu Streuseln verkneten. Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren verlesen. Heidelbeeren eventuell waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen.

Ca. 2/3 der Streusel als Boden auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech (34 x 40 cm) verteilen und andrücken. Pudding mit einem Schneebesen kurz durchrühren, auf den Streuselboden geben und glatt streichen.

Beeren auf dem Pudding verteilen und übrige Streusel darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

300 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.