"Sunrise"-Aufstrich aus Himbeeren und Pfirsich
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Damit wird das Aufstehen zum Vergnügen: sommerlich-fruchtiger Mix, mit einem Hauch frischem Ingwer fein aromatisiert
Zutaten
5 Pfirsiche (ca. 750 g)
1 Stück Ingwer
500 g Gelierzucker (2 : 1)
550 g Himbeeren
Zubereitung
Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen, 500 g Fruchtfleisch abwiegen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
Pfirsichwürfel und Hälfte Ingwer in einen Topf geben. 250 g Gelierzucker unterrühren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Himbeeren verlesen, 500 g abwiegen, mit Rest Ingwer und 250 g Gelierzucker in einem zweiten Topf mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Pfirsichmix pürieren, unter ständigem Rühren aufkochen und nach Packungsanweisung ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Himbeermix pürieren, unter ständigem Rühren aufkochen und nach Packungsanweisung ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Aufstriche abschäumen. Vorbereitete Twist-off-Gläser zur Hälfte mit Pfirsich-Aufstrich füllen und mit Himbeer-Aufstrich auffüllen. Mit sauberem, ausgekochtem Löffel leicht verstrudeln. Sofort verschließen, auskühlen lassen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate
Nährwerte
Pro Glas
- 506 kcal
- 3 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 119 g Kohlenhydrate
