Tandoori-Hähnchen mit Zuckerschoten

Name: Tandoori-Hähnchen mit Zuckerschoten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2–3 EL Tandoori-Paste; 2 TL Honig; 2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 150 g Vollmilchjoghurt; 2–3 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 1 rote Chilischote; Salz; Pfeffer; 2 Minirömersalate; 3 EL Cashewkerne; 100 g Zuckerschoten

Aus LECKER 3/2016

Lecker

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4,5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2–3 EL Tandoori-Paste

2 TL Honig

2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

150 g Vollmilchjoghurt

2–3 EL Limettensaft

2 EL Olivenöl

1 rote Chilischote

Salz

Pfeffer

2 Minirömersalate

3 EL Cashewkerne

100 g Zuckerschoten

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tandoori-Paste und 1 TL Honig verrühren. Filets waschen, trocken tupfen und rundherum mit der Paste einstreichen.

Auf das Backblech legen und im heißen Backofen 12–15 Minuten braten.

Für die Joghurtsoße Joghurt, 1 TL Honig, Limettensaft und Öl verrühren. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Unter die Joghurtsoße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und quer in Streifen schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren.

Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten längs in feine Streifen schneiden.

Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Cashewkerne eventuell grob hacken. Römersalat auf zwei Teller verteilen. Fleisch in Scheiben schneiden. Fleisch, Zuckerschoten und Cashewkerne auf dem Salat anrichten und mit der Joghurtsoße beträufeln.

Eventuell Rest dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
43 g Eiweiß
25 g Fett
29 g Kohlenhydrate