Tea Scones

Name: Tea Scones
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 15 Stück:
Cuisine: England
Ingredients: 50 g Schweineschmalz; 250 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 15 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 1/8 l Milch; Mehl zum Ausrollen; Backpapier

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Zutaten

50 g Schweineschmalz
250 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
15 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
1/8 l Milch
Mehl zum Ausrollen
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schmalz in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen und zufügen. Ei und Milch verschlagen. 1 Esslöffel beiseite stellen und den Rest in die Schüssel geben.
2.: Mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig verkneten. Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben. Teig darauf 6 mm dick ausrollen. Kreise (5 mm Ø) ausstechen. Teigreste verkneten und wiederholt ausrollen.
3.: Insgesamt ca. 15 Kreise ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und Scones daraufgeben. Mit der restlichen Eier-Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
4.: Warm servieren. Dazu schmeckt Mascarpone und Erdbeer-Konfitüre.