Tea Scones

Name: Tea Scones
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Englisch
Ingredients: 50 g Schweineschmalz; 250 g Mehl; 2 gestr. TL Backpulver; 15 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Gr. M); 1/8 l Milch; Mehl zum Ausrollen

Lecker

Tea Scones Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Schweineschmalz

250 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

15 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

0,1 l Milch

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Schmalz in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen und zufügen. Ei und Milch verschlagen. 1 Esslöffel beiseite stellen und den Rest in die Schüssel geben.

Mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig verkneten. Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben. Teig darauf 6 mm dick ausrollen. Kreise (5 mm Ø) ausstechen. Teigreste verkneten und wiederholt ausrollen.

Insgesamt ca. 15 Kreise ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und Scones daraufgeben. Mit der restlichen Eier-Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Warm servieren. Dazu schmeckt Mascarpone und Erdbeer-Konfitüre.