The greatest Bierzelt-Hits - Snackplatte

Für den Obatzda Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 1 Camembert, 1 EL Quark, weiche Butter und Paprikapulver in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich verkneten. Hälfte Schnittlauch unterrühren, kalt stellen. für die Kräutercreme Rest Quark, Frischkäse und Rest Schnittlauch verrühren. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Für den Ringelbetesalat Ringelbeten schälen und in sehr feine Scheiben hobeln bzw. schneiden. Radieschen waschen, putzen und die Hälfte in feine Spalten schneiden. Meerrettich schälen, fein reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ringelbeten, Radieschenspalten, Meerrettich und Lauchzwiebeln mischen. Essig und 2 EL Zucker verrühren. mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Dressing mit Salat mischen. nach Belieben mit Kresse garnieren.

Für die Laugenbrötchen Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). ein Backblech mit Backpapier auslegen . Den oberen Deckel von den Brötchen schneiden (ca. 1⁄3 der Brötchen). Brötchen aushöhlen. 1 Camembert vierteln. Jeweils 2 Stücke in die Brötchen füllen. Brötchen auf das Backblech geben und im heißen Ofen 12-15 Minuten backen.

Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Obatzda, Kräutercreme und Salat in Schälchen füllen. Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit Preiselbeeren toppen. alles auf einer großen Platte anrichten. Mit übrigen Radieschen, Zwiebelringen und 1 Camembert garnieren. Gewürzgurken, Kirschtomaten und frische Laugenbrezeln wären als kleines extra genial.