Melonen-Feta-Snackplatte mit Labneh
Würfelglück garantiert: Diese Vorspeisenplatte ist ein Schachbrett aus Melone, Feta, Tomate, Gurke und Schinkenröllchen, die alle auf cremigem Levante-Joghurt Platz nehmen.
Zutaten
1 kg Vollmilchjoghurt
Salz
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
je 250 g Wasser-, Honig- und Cantaloupmelone
200 g Feta
250 g Kirschtomaten (z. B. gelb, grün, rot)
2 Mini- Gurken
80 g Parmaschinken
2-3 EL Olivenöl
Kresse und Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Ein feines Sieb mit einem Mulltuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Joghurt mit etwas Salz und Zitronenschale verrühren und in das Sieb geben. Mulltuch darüber verschließen, mit einem kleinen Teller oder einer Schüssel beschweren und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Melonenfruchtfleisch und Feta in gleich große Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Gurken waschen und in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Schinkenscheiben längs halbieren und zu Röschen aufrollen.
Abgetropften Joghurt auf einer rechteckigen Platte gleichmäßig verstreichen. Vorbereitete Zutaten grafisch dicht an dicht daraufsetzen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Kresse und Kräutern garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 331 kcal
- 16 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
