Tortellini Auflauf mit Gorgonzola
Zutaten
Personen
- 1 große Zwiebel
- 200 g Sahne
- 250 g Gorgonzola mild / kräftig
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 500 g Tortelloni Ricotta-Spinat
Zubereitung
1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Butter andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Mehl hinzufügen und anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen.
2
Den Gorgonzola in Würfel schneiden und zu der Sahne und den Zwiebeln hinzu geben. Bei mittlerer Temperatur langsam schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, nicht vergessen.
3
Währenddessen die frischen Tortellini garen und in einer Auflaufform verteilen.
4
Die geschmolzene Gorgonzola Soße über die Tortellini verteilen und vermengen. Gegebenenfalls mit etwas Pfeffer oder auch Kräutern der Provence würzen.
5
Die Auflaufform für ca. 20 Minuten bei 180 - 200 C° in den Ofen geben. Sobald der Auflauf leicht kross/braun von oben ist, ist er fertig.
Nährwerte
Pro Portion
- 1089 kcal
- 37 g Eiweiß
- 63 g Fett
- 93 g Kohlenhydrate
