Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße
Zutaten
Personen
- 200 g Cabanossi
- 500 g Mangold
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 500 g stückige Tomaten
- 3-4 Stiele Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Käse-Tortellini (Kühlregal)
Zubereitung
1
Cabanossi in Scheiben schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Cabanossi darin anbraten, herausnehmen.
2
Zwiebel und Mangold im Bratfett ca. 1 Minute braten. Tomaten darübergeben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
3
Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wurst wieder zufügen. Tortellini in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten erhitzen, abgießen. Tortellini mit Tomatensoße auf Tellern anrichten, mit Thymian garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 763 kcal
- 28 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 83 g Kohlenhydrate
