Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße

Name: Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Cabanossi: 200 g; Mangold: 500 g; Zwiebel: 1; Öl: 1 EL; stückige Tomaten: 500 g; Thymian: 3-4 Stiel(e); Salz; Pfeffer; frische Käse-Tortellini (Kühlregal): 500 g

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Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße Rezept

Zutaten

200 g Cabanossi
500 g Mangold
1 Zwiebel
1 EL Öl
500 g stückige Tomaten
3-4 Stiel(e) Thymian
Salz
Pfeffer
500 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Cabanossi in Scheiben schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Cabanossi darin anbraten, herausnehmen.
2.: Zwiebel und Mangold im Bratfett ca. 1 Minute braten. Tomaten darübergeben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
3.: Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wurst wieder zufügen. Tortellini in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten erhitzen, abgießen. Tortellini mit Tomatensoße auf Tellern anrichten, mit Thymian garnieren.