Überbackenes Spätzle-Familienglück
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Käse, Spätzle und knusprige Röstzwiebeln – dieses überbackene Spätzle-Gericht mit Schinken ist der perfekte Seelenschmeichler für die ganze Familie.
Zutaten
4 Eier (Gr. M)
200 g Schmand
200 g Schlagsahne
60 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
6 Scheiben gekochter Schinken
1 kg Spätzle (Kühlregal)
300 g TK-Erbsen
4 Stiele Petersilie
3 EL Röstzwiebeln
Fett für die Form
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Eier, Schmand und Sahne verquirlen. Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Schinken würfeln. Mit Spätzle und gefrorenen Erbsen in einer gefetteten großen Auflaufform mischen.
Parmesancreme gleichmäßig darübergießen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Petersilie waschen und fein hacken. Spätzle-Auflauf aus dem Ofen herausnehmen. Vor dem Servieren mit Petersilie und Röstzwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 876 kcal
- 43 g Eiweiß
- 48 g Fett
- 67 g Kohlenhydrate
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