Wasabi-Kartoffel-Püree
Zutaten
Personen
800 g Kartoffeln
Salz
1 Chilischote
50 g Butter
1 (45 g) Wasabi-Paste
250 ml Milch
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen.
Schritt 2
Chili, bis auf etwas zum Bestreuen, und Wasabi dazugeben. Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter, bis auf 1 EL, und Milch zufügen und unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Mit Chili bestreuen und übriger Wasabi-Butter beträufeln.
Nährwerte
Pro Person
- 250 kcal
- 5 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate