Wasabi-Kartoffel-Püree

Lecker

Wasabi-Kartoffel-Püree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelpüree nach Johann Lafer - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

1 rote Chilischote

50 g Butter

1 (45 g) Wasabi-Paste

250 ml Milch

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen.

Chili, bis auf etwas zum Bestreuen, und Wasabi dazugeben. Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter, bis auf 1 EL, und Milch zufügen und unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Mit Chili bestreuen und übriger Wasabi-Butter beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
5 g Eiweiß
13 g Fett
27 g Kohlenhydrate