Winterlicher Blattsalat in Orangen-Vinaigrette

Name: Winterlicher Blattsalat in Orangen-Vinaigrette
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Bio-Orangen; 5 EL Ahornsirup; Saft von 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 1 Kopf Radicchio-Salat; 2 Knollen Chicorée; 2 kleine rote Zwiebeln; 1 Beet Gartenkresse

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Winterlicher Blattsalat in Orangen-Vinaigrette Rezept

Zutaten

2 Bio-Orangen
5 EL Ahornsirup
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
1 Kopf Radicchio-Salat
2 Knollen Chicorée
2 kleine rote Zwiebeln
1 Beet Gartenkresse

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Orangen waschen und trocken reiben. Mit einem Zestenreißer von einer Orange Schale abziehen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten in eine Schüssel drücken. Mit Ahornsirup, Zesten und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen
2.: Radicchio und Chicorée putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kresse vom Beet schneiden
3.: Salat mit Zwiebelringen und Orangenfilets anrichten. Mit Kresse bestreuen und mit Vinaigrette beträufeln