Sesam-Schnitzel mit Mango-Salsa auf Blattsalat

Name: Sesam-Schnitzel mit Mango-Salsa auf Blattsalat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 2 rote Paprika; 100 g Salatmix (Kühlregal); 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g); 2 EL Sesam; Salz; Chiliflocken; Pfeffer; 2 Eier (Gr. M); 50 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 6 EL Öl; 3 EL heller Balsamico-Essig; 1 EL Sojasoße; 1 TL flüssigen Honig

Aus LECKER 9/2021

Lecker

Sesam-Schnitzel mit Mango-Salsa auf Blattsalat Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Mango

2 rote Paprika

100 g Salatmix (Kühlregal)

4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

2 EL Sesam

Salz

Chiliflocken

Pfeffer

2 Eier (Gr. M)

50 g Mehl

100 g Semmelbrösel

6 EL Öl

3 EL heller Balsamico-Essig

1 EL Sojasoße

1 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und ebenso in feine Würfel schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen.

Für die Schnitzel Fleisch nach Belieben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Stieltopf leicht flacher klopfen. Schnitzel salzen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl auf einen Teller geben. Semmelbrösel mit Sesam auf einem weiteren Teller mischen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Sesam-Bröseln wenden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin portionsweise ca. 5 Minuten goldbraun braten, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Pfanne auswischen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika darin kurz andünsten. Mango, Essig, Sojasoße, Honig und 1 TL Chiliflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in breite Streifen schneiden. Mit Salat auf Tellern anrichten. Warme Salsa darüberträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
39 g Eiweiß
22 g Fett
26 g Kohlenhydrate