„Wir haben Kohldampf“- Eintopf

Name: „Wir haben Kohldampf“- Eintopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rosenkohl; 150 g Grünkohl; 500 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Scheiben Bacon; 1 EL Butterschmalz; Edelsüßpaprika; Zucker; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 l Gemüsebrühe; evtl. Chiliflocken und Schmand zum Anrichten

Aus LECKER 1/2021

Lecker

15.02.2021, 00:00 Uhr

„Wir haben Kohldampf“- Eintopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kawarma für eilige Scharfschmecker

25 Min.

Gebackener Wirsing in easy Bohnenragout

60 Min.

27. Februar 2024

Deftiger Bohnen-Wurst-Topf

Dieser herzhafte Eintopf ist die Rettung, wenn du wenig Zeit, aber großen Appetit auf ein echtes Wohlfühlessen hast. In nur 30 Minuten steht das Ganze nämlich auf dem Tisch!

5,0

30 Min.

Bauerntopf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bauerntopf mit Hackfleisch - ganz ohne Tütchen

Lust auf Hausmannskost vom Feinsten? Dieser herzhafte Eintopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika ist schnell gekocht und hat großes Potenzial zum Lieblingsessen.

5,0

45 Min.

25. Februar 2024

Pastinaken-Pot mit Hackbällchen

Ein Eintopf wie von Oma: Unser Pastinaken-Pot mit Hackbällchen vereint herzhafte Aromen in einem Topf – das perfekte Comfort Food für gemütliche Sonntage.

40 Min.

06. Januar 2024

Schlesischer Sauerkrauteintopf mit Pilzen

Glück, Geschmack und Sauerkraut: Das alles erwartet dich in diesem herzhaften Eintopf. Ein hervorragendes Sonntags- oder Geburtstagsessen!

5,0

60 Min.

4,5 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Rosenkohl

150 g Grünkohl

500 g festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 Scheiben Bacon

1 EL Butterschmalz

Edelsüßpaprika

Zucker

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1 l Gemüsebrühe

evtl. Chiliflocken und Schmand zum Anrichten

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Grünkohl waschen, dicke Blattrippen entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Bacon in einem großen Topf ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen. Schmalz im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. 2 TL Paprika, 1 TL Zucker darüberstreuen. Kartoffeln zugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Rosen- und Grünkohl zufügen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Den Eintopf nach Belieben mit Schmand anrichten und mit Chiliflocken bestreuen. Bacon dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
12 g Eiweiß
18 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.